龍巖的特產有才溪臍橙、蘇阪蜜柚、永定紅柿、上杭烏梅、南陽餈粑、永定牛肉丸、仙人凍、苦抓湯、塗坊檳榔芋、館前米粉、米酒涮牛肉。
龍巖特產一：才溪臍橙
才溪臍橙是福建龍巖的特色水果，是1993年開始引進美國紐荷爾臍橙品種在才溪溪北村大坪裏開山試種，才溪鎮有着獨特的地理環境，氣候温和，雨量充沛，夏長而不酷暑，冬短又不嚴寒，非常適合臍橙的生長，所產出的臍橙汁多味甜，還含有非常豐富的營養。
龍巖特產二：永定牛肉丸
永定牛肉丸是福建龍巖的特色小吃，選用優質的鮮肉、木薯粉為主要原料，再加入適量的鹽，反覆揉搓，搓成一粒粒拇指大的肉丸，然後放入冷水中漂洗半小時，撈起，所製作出來的永定牛肉丸湯味鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩。
龍巖特產三：上杭烏梅
上杭烏梅是福建龍巖的特色水果，距今已經有着六百多年的歷史了，在明代就已經是朝廷貢品了。上杭縣有着優越的地理環境，冬無嚴寒，夏無酷熱，四季分明，氣候温和，雨量充沛，非常適合烏梅的生長，所產出的烏梅個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者。
