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1、外皮顏色。水果成熟後和未熟的時候大多數顏色都不一樣,以紅心柚為例,沒熟的柚子皮顏色青綠,而熟了的柚子皮顏色金黃鮮豔。
2、個頭大小。個頭較小的柚子成熟度普遍較低,個頭較大的成熟度自然要高些,但不宜過大,以免熟過頭,流失了糖分和水分。
3、上市時間。柚子在10月至11月間成熟,一些早熟品種9月間即可上市,晚熟品種可遲至翌年1-2月,如果上市時間過早,大部分是不大熟的柚子。
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