1、首先，準備材料，胡蘿蔔與黃瓜洗淨，黃瓜去皮，黃瓜洗乾淨用刀拍碎，拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。
2、然後，先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮，一直煮熟為止無硬心。過涼開水衝去粘液，蒜切末備用。
3、然後，胡蘿蔔用刨子刨成絲，涼皮放到水裡面清洗，順便把粘在一起的涼皮摘開。
4、然後，先放黃瓜，放蒜末，放入適量的老醋，黃瓜也刨成絲，把胡蘿蔔絲放入冷水中煮熟。
5、然後，將涼皮放到容器裡面，把胡蘿蔔絲與黃瓜絲放與拉皮上。另一小碗放入芝麻醬用溫水化開，倒入鹽，醬油，芝麻油，醋。
6、最後，放入生抽，放鹽，最後放香油拌均。把調好的味汁倒入拉皮上拌好，灑上蔥花與白芝麻就可以了。
