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肥肉丁炸醬做法
02-01
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者...
怎樣煮大米好吃
02-01
1、選擇好大米:我們在買大米的時候,一定要選擇好大米,好大米一是指大米新鮮,是當年下來的米,二是指營養價值高,比較勁道的粳米,它的顏色並不是白色的,而是有點透明的青色,這樣的米煮米飯最合適。2、浸泡下鍋:在大米下鍋之前,不需...
藥膳滋補羊肉湯的做法
02-01
1、用料:羊肉2斤、紅棗130克、黨蔘50克、桂圓乾50克、枸杞30克、姜一大塊、油適量、鹽少許。2、羊肉清洗乾淨後,放進開水裡蒸十分鐘,把血水蒸出來,去除羶味。3、把蒸好的羊肉瀝乾水份,姜分幾塊拍扁,和羊肉一起爆炒,炒熟後就...
小白菜燉排骨如何做
02-01
1、做法一原料:小白菜,排骨。佐料:蔥,姜,大料,鹽,味精,香油,胡蘿蔔片,香菜。豬排骨清洗乾淨。將排骨涼水下鍋,等到水開後稍煮片刻。焯水的排骨撈出備用。小白菜摘洗乾淨控幹水分。將小白菜切大段備用。準備蔥段,姜塊,大料。排骨放...
如何煮麵條好吃
02-05
1、煮麵的水與碗中調配佐料的湯應該分開!也可以提前將水打出來後,再煮麵條。2、現在的麵條大多為鹼面,煮過麵條的湯會有一股刺鼻的鹼味,顏色發黃、湯汁黏糊,不建議喝這種麵湯!3、麵條下鍋時,必須是沸騰起來的開水!麵條沸水下...
怎麼糯米涼糕
02-01
1、食材:糯米5g、桂花醬25g、紅果餡150g。2、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。3、趁熱把米放在乾淨的布里,使勁揉碎成泥狀。4、找一個平盤,木框什麼的,把一半米倒進去,用手壓實壓平,然後鋪一層豆沙(半斤左右),再把剩餘的米倒在豆沙...
蔞蒿怎麼吃
02-05
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒...
湯圓裂開了怎麼煮
02-05
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲...
薑糖的製作方法簡述 - 薑糖的製作方法
02-01
1、儘量買嫩的姜,洗乾淨。2、切薄片,泡4小時以上。3、稱量700g綿白糖或者白砂糖,加入100g溫水,攪勻。4、倒入不粘鍋。大火開煮。5、發現水會越冒越多,繼續煮。6、20分鐘左右,水下去了。開始冒大泡,初步形成糖稀。繼續煮。現...
牛奶冰淇淋的做法
02-01
1、準備材料:純牛奶500毫升、雞蛋黃4個、白糖100克;2、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色,把牛奶倒入鍋中,煮至微開;3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢分多次舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌;4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,...
骨頭湯燉多長時間就沒有營養了 - 骨頭湯燉多久就沒有營養了
02-01
1、骨頭湯燉2小時以上就沒有營養了,煮湯的時候還是追求原味,建議是小火慢燉,味道也是很好的,在起鍋的選擇放一點蔬菜能很好的去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種,一種是乳白色的濃湯,這種湯加水必須一次性加夠,不得中途加水,不能...
椰漿開了放冰箱可以放的時間
02-05
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裡面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微...
魚肉配哪些菜做餃子
02-05
1、魚肉可以配胡蘿蔔和黑木耳,做成魚肉蘿蔔餃子吃,或者放入韭菜做成魚肉韭菜水餃。魚肉也適合跟大白菜、芹菜等蔬菜水果一起做餃子,可以依據自身的口味去挑選餃子餡的作法,每個人都有不同的喜好。2、餃子(dumpling)源於中國...
農家餈粑怎麼做
02-01
1、食材:糯米適量、水適量。2、先把糯米淘好,用清水泡二十四小時左右。3、然後放在木桶裡蒸,直到把米飯蒸熟。4、然後把蒸熟的糯米到入對窩。5、然後用木錘敲打打餈粑可是體力活,一搬兩個人對打,先揉後打。6、打到沒有米粒...
蔥拌豆腐怎麼做 - 蔥拌豆腐的家常做法
02-05
1、材料:豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。2、首先將小蔥除去黃葉,洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香...
蝦皮炒水瓜的做法
02-01
1、主料:絲瓜2根、蝦皮20g。2、輔料:油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。3、蝦皮挑一挑去除雜質,絲瓜去皮洗淨。4、絲瓜切成滾刀塊,蒜切碎。5、平鍋炒的蝦皮,小火慢炒一定要多炒一會兒,要炒出香味炒至蝦皮金黃色。6、另起...
凍餃子用冷水煮好嗎
02-01
1、溫水。2、凍餃子質地較硬很難煮熟,若直接用涼水煮,時間則會比較久;而在速凍過程中,餃子皮中的水分大量流失,若直接用熱水煮凍餃子,餃子皮直接接觸開水,冷熱相撞,容易導致捏合的地方沒有熟,而餃子肚的位置已經出現破皮的現象...
營養湯的烹飪方法
02-05
1、藥膳雞湯。原料:笨雞一隻、黃芪1片、黨蔘2根、當歸1片、枸杞少許。步驟:將雞宰殺乾淨燙去血水,入砂鍋或燉鍋加冷水開始燒,加入薑片料酒去腥;水開後加入黃芪,當歸和黨蔘,小火慢燉1個半小時。出鍋撒入鹽和枸杞即可。2、西洋...
枇杷冰糖如何醃製 - 枇杷冰糖的醃製方法
02-05
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、...
龍蝦的製作方法
02-05
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆...
蝦的烹飪方法 - 蝦如何做好吃
02-05
可以做紅燒大蝦,具體做法如下:1、食材準備:明蝦300克,蔥姜適量,香菜少許,料酒適量,鹽少許,老抽適量,糖,香醋。2、蔥切段,姜去皮切絲,蝦剪去須,去掉蝦腸。3、然後加入蔥段,姜皮,料酒醃製片刻,然後擦乾。4、鍋中倒入適量油,燒至8成熱,蝦放...
關於燕麥米牛奶粥的做法 - 燕麥米牛奶粥的做法
02-01
1、燕麥米和大米可以先泡一個小時左右(使烹飪時間縮短),也可以不泡,清洗乾淨就可以了。2、準備好砂鍋,放適量水,開大火,等水開後放入燕麥和大米。3、等鍋滾開後關中小火,慢慢煮制,烹飪時間較長,大約1小時左右。等到粥稍變粘稠就...
蒸排骨15分鐘可以了嗎 - 蒸排骨15分鐘熟嗎
02-01
1、蒸排骨15分鐘可以熟。2、一般單獨蒸排骨的話,排骨是比較容易熟的,用普通蒸鍋只需蒸15分鐘就能熟,要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸,而芋頭屬於比較難熟的食物,加上蒸的時候食物分量也比較多,就需要延長蒸制時間,大約蒸25-30...
烤布蕾怎麼做 - 烤布蕾的做法
02-01
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定...
梭子蟹的功效有哪些
02-01
1、梭子蟹蒸的最佳時間一般在十五到20分鐘左右。2、蟹肉性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外,蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各...
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