脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法

1、材料：紅莧菜500克，青椒50克，大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。

2、紅莧菜放入沸水中焯一下，撈出浸入涼開水中過涼，撈出控水，切3釐米長的段。青椒用開水燙後切成小粒，大蒜頭剁成泥。

3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入乾淨的容器中，加入精鹽、味精、醋、芝麻油，調拌均勻，裝盤即可。