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春天十大經典冷盤
12-06
冷盤是我們生活中一定會吃的一種菜餚,冷盤的種類很多,葷素都有,不同的季節,有不同的冷盤可以吃。春天十大經典冷盤你知道嗎?今天就為大家介紹一下春天一定要吃的十大經典冷盤,美味又營養。春天十大經典冷盤1、涼拌木耳菜涼...
冷盤酸辣汁怎麼調 - 冷盤酸辣汁做法
09-16
1、食材:白醋一勺、鹽半勺、味精少許、糖少許、麻油少許、辣椒油少許。2、做法:用白醋、鹽、味精、少許糖、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、雞肉及一些魚肉類冷盤的拌制上,如脆醃白菜...
清脆爽滑值得一試 - 夏天的開胃冷盤拌拉皮
01-03
1、首先,準備材料,胡蘿蔔與黃瓜洗淨,黃瓜去皮,黃瓜洗乾淨用刀拍碎,拍黃瓜可以保證黃瓜的味道。2、然後,先放與溫水裡浸泡半小時。燒開一鍋水放入拉皮,一直煮熟為止無硬心。過涼開水衝去粘液,蒜切末備用。3、然後,胡蘿蔔用刨子...
好吃的重慶冷盤做法
12-06
1、涼拌黃瓜,首先將黃瓜切去頭尾,隔一毫米連切五刀,第五刀切斷,裝入碗中,放兩勺鹽拌勻,醃製15分鐘洗淨。幹辣椒切節。鍋中倒入油,下入花椒粒、幹辣椒煸香,倒入適量清水,白醋,再加半勺白糖拌均勻,煮開後,倒入碗中,放涼。準備好碟子,...
做花菜冷盤的做法 - 如何做花菜冷盤
11-27
1、挑選有機菜花,並且掰成小小瓣,洗過後備用。2、大火燒開熱水,準備焯水。3、菜花焯到周邊的水冒泡即可,不要焯水太長時間,會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽。4、焯水後的菜花放入涼水備用,儘量...
豆芽和黃瓜的冷盤怎麼做
12-25
綠豆芽一把、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、食鹽一小勺、香油數滴、生抽一小勺、米醋一小勺、白芝麻一把。1、胡蘿蔔去皮切成絲,黃瓜切成絲,綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用;2、將水燒開,放入綠豆芽和胡蘿蔔絲焯水一分鐘撈起沖涼水,淋幹...
冷盤紅油怎麼熬製香
11-21
1、用料:菜籽油1500克、辣椒麵600克、蔥1把、姜10克、芹菜1小把、花椒5克、香葉6片、桂皮2塊、八角6個、草果6個、紫草5克、三奈5克、香茅5克、白芝麻300克、料酒5ml、高度白酒5ml。2、煉油:先將菜籽油倒入鍋中,加熱到7...
拌豆芽冷盤的做法竅門 - 拌豆芽冷盤的做法
11-10
1、食材:綠豆芽200克,蘿蔔半根,蒜末40克,醋20克,糖14克,生抽15克,油15克。2、先把綠豆芽放入開水中煮一分鐘,再把胡蘿蔔也煮一下。撈出用涼水衝一下控幹水放入盤中。3、放入切好的蒜末。4、碗內放入20克醋,15克生抽,14克糖,攪拌...
怎麼調冷盤的汁
09-16
1、首先,準備涼拌汁所用到的食材:大蒜4~5瓣、大蔥一小段、香菜1根、小米辣2個、粗辣椒麵1勺、細辣椒麵1勺、白芝麻1勺、適量的生抽、米醋、白糖、鹽。2、調涼拌汁,大蒜和蔥花是不可缺少的,先將大蒜去皮後剁成蒜末備用;蔥切...
怎麼做牛肚冷盤
09-21
1、大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨,放入沸水中燙煮5分鐘,撈出後刮除油脂;2、把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中,煮至牛肚熟爛,待涼後切片裝盤;3、食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲,撒在牛肚上,淋上調勻的醬油、鹽...
冷盤製作的方法有哪些
09-22
1、黃瓜辣椒拌香菜:(1)食材:黃瓜一根、青辣椒一個、紅辣椒一個、香菜一小把、食鹽適量、白糖少許、味精少許、生抽適量、香醋適量、芝麻油少許。(2)準備一根黃瓜,洗淨後,先切成段,然後再切成細絲,青辣椒一個,去籽切成細絲,紅椒一...
馬蜂菜怎麼調冷盤好吃
12-16
用料:馬齒莧1把、大蒜4瓣、鹽3克、香醋1湯勺、生抽1茶勺、香油適量。1、馬齒莧洗淨,摘掉粗莖,放開水裡焯水,然後撈出控幹。2、大蒜切末。鹽、香醋、生抽調成汁。3、蒜末放進馬齒莧裡,倒入調味汁。4、再加入香油拌勻即可。...
冷盤酸辣汁做法
09-16
1、食材:白醋一勺、鹽半勺、味精少許、糖少許、麻油少許、辣椒油少許。2、做法:用白醋、鹽、味精、少許糖、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、雞肉及一些魚肉類冷盤的拌制上,如脆醃白菜...
爽口冷盤如何做
09-24
1、首先用冷水泡發銀耳,銀耳泡發時間20分鐘,木耳也是提前冷水泡發開,木耳泡發時間40分鐘。2、把大蒜拍怕破,放進蒜臼內搗成蒜泥,黃瓜斜刀切成塊,然後再切成菱形片,紅椒切成細絲,紅椒起到點綴作用,香菜切成段,拌菜增加香味,泡發好...
如何製作冷盤的高湯
12-14
1、普通清湯:選老母雞,配部分瘦豬肉,用滾水燙過放冷水旺火煮開,去沫,放入蔥姜酒,隨後改小火,保持湯麵微開,翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯,火候過小則鮮香味不濃。2、精製清湯:取普通清湯用紗布過濾,將雞脯肉斬成肉茸,放蔥...
冷盤白菜的做法 - 白菜怎麼拌冷盤好吃
12-28
1、主料:白菜0.5棵。2、輔料:食鹽1勺、醋2勺、雞精適量、蔥1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒適量、白糖適量。3、大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。4、取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。5、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖。6、加入蔥絲...
黃瓜粉皮冷盤做法有哪些 - 黃瓜粉皮冷盤做法大全
12-31
1、做法一材料:粉皮適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、蒜末適量、辣椒油適量、香油適量、生抽適量、蠔油適量、香菜適量。粉皮切條放入水中洗乾淨,撈出控水備用。盆中放入蒜末,香菜,鹽,放生抽,耗油,味精,香油,辣椒油拌勻,放...
銀耳做冷盤用不用開水煮
11-12
1、銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之後用開水焯一下再做。2、涼拌銀耳做法材料:銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油各適量。做法:銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘...
冷盤可以放幾天
01-09
1、涼拌菜本身就是要現做現吃的,做好以後放的時間久了儘量不要再吃,隔夜的涼拌菜更不能吃啦。2、冷盤在冰箱裡面大概可以放一天左右,在沒有出現汙染的情況下,冷盤最多能放6小時,要是蔬菜之類的冷盤,最好在2小時內食用完...
白菜怎麼拌冷盤好吃
12-28
1、主料:白菜0.5棵。2、輔料:食鹽1勺、醋2勺、雞精適量、蔥1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒適量、白糖適量。3、大白菜一棵,去除爛幫,洗淨。4、取半棵,切細絲,儘量選擇白菜尖。5、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖。6、加入蔥絲...
怎樣做冷盤好吃 - 最好吃的冷盤做法
12-26
1、用料:黃瓜1根,松花蛋3個,蒜5瓣,生抽1/2湯匙,食鹽1茶匙,陳醋1湯匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,雞粉1/2茶匙,辣椒油1湯匙2、黃瓜洗淨用鹽水浸泡15分鐘,黃瓜用刀背拍碎塊,皮蛋切瓣,蒜頭剁碎末。3、各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、...
冷盤可以放多少天 - 冷盤可以放幾天
01-11
1、涼拌菜本身就是要現做現吃的,做好以後放的時間久了儘量不要再吃,隔夜的涼拌菜更不能吃啦。2、冷盤在冰箱裡面大概可以放一天左右,在沒有出現汙染的情況下,冷盤最多能放6小時,要是蔬菜之類的冷盤,最好在2小時內食用完...
西蘭花拌冷盤的做法
01-01
現在很多的人都喜歡吃涼拌的食物,尤其是在夏天,來一道涼拌西蘭花非常的清爽,而且西蘭花的營養價值也很高,那麼,涼拌西蘭花的家常做法是怎樣的呢?我們一起來看看吧。準備好西蘭花、醬油、蔥、蒜、色拉油、糖、醋。先將西蘭花...
拌冷盤的汁調製方法
09-16
1、冷盤汁的萬能酸辣汁,需要準備的食材有,薑末7g、蒜泥7g、小米辣碎7g、香菜碎5g、蔥花5g、醬油25g、陳醋5g、味精3g、蔥油5g、醬油2g、純淨水50g。2、只需將所有食材倒入碗中攪拌均勻就可以,一份百搭的酸辣汁就做好了。...
夏季適合吃什麼涼拌菜 - 夏季飲食養生夏季吃什麼冷盤好
02-05
1、涼拌萵筍:萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。2、涼拌芹菜:芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利...
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