1、食材：掛麵適量150g、雞肉絲適量50g、青菜適量200g、香菜、蔥適量30g、香菇適量30g、金針菇罐頭適量10g、食用油適量6g、辣椒油適量3g、食用鹽適量4g。
2、雞肉洗淨、切絲，調料喂好、炒熟。
3、香菇洗淨、用水焯一下，切片。
4、青菜摘好、洗淨。
5、香菜、蔥摘好、洗淨、切好。
6、雞蛋在碗中打散。
7、鍋中加水適量，再加雞肉絲、香菇適量，水開將蛋打在湯成蛋花，此時再加入青菜、食用鹽，關火。
8、同時，另一個鍋煮掛麵，煮好撈出裝碗。
9、將做好的湯加在麵條上，撒上香菜、蔥，再加一點金針菇、辣椒油，一碗美味的雞絲麵就好了。
