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1、排骨,肋排或者骨頭或者小排都可以,但是為了湯更加濃,一般選擇肋排。
2、玉米:排骨湯中的玉米更加嫩。
3、冬瓜:燉排骨常用的一種食材。
4、竹筍:冬季與排骨是絕好的搭配。
5、紅棗、枸杞:增加湯的甜味。
6、八角、姜、料酒等調料,調料作為輔料增加湯的鮮美。
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