1、原料：小白菜，排骨。
2、佐料：蔥，姜，大料，鹽，味精，香油，胡蘿蔔片，香菜。
3、豬排骨清洗乾淨。
4、將排骨涼水下鍋，等到水開後稍煮片刻。
5、焯水的排骨撈出備用。
6、小白菜摘洗乾淨控幹水分。
7、將小白菜切大段備用。
8、準備蔥段，姜塊，大料。
9、排骨放進鍋中，加足量的水。
10、等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段姜塊和大料。
11、中小火燉煮至排骨軟爛後，加鹽調味。
12、接著放入小白菜。
13、放入一些胡蘿蔔片，到小白菜斷生即可。
14、最後加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可。
