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1、原料:雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個、姜1片、蔥1根。
2、沙拉調料:大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙(30ml)、青檸檬(或者黃檸檬)汁2湯匙(30ml)、砂糖1茶匙(5ml)。
3、鍋中放入適量水燒開,放入姜和蔥,再放入雞腿煮熟,用筷子能扎透雞肉即可,撈出晾涼待用。洋蔥洗淨切細絲放入碗中。
4、將雞腿肉拆下,撕成細絲放入碗中。
5、薄荷洗淨,將薄荷的嫩葉摘下放入碗中。
6、小紅辣椒和大蒜分別剁碎,加入魚露和青檸汁、糖調勻成沙拉汁,吃之前倒入碗中拌勻即可。
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