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如何做糖醋仔姜 - 糖醋仔姜的做法
01-02
1、將仔姜表面洗乾淨(不用刮皮,姜皮的功效更強),切成薄片,用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱,使冰糖溶化,然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放入碗中,撒入食鹽醃製20-30分鐘,將水...
糖醋大蒜怎麼醃製介紹 - 糖醋大蒜怎麼醃製
12-20
1、將蒜頭除去根鬚,剝去外面蒜衣,留蒜衣2~3層。2、取清潔盛具,放入蒜頭,加鹽拌和,醃1~2天。3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼,倒入盛蒜頭的盛具中,糖醋汁要浸沒蒜頭,再將蓋子蓋上(或用紙封好),每天輕輕攪動1至2次,連續2...
自制糖醋藠頭的方法 - 自制糖醋藠頭的竅門
01-09
1、食材:藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。2、藠頭去除根和須,洗淨瀝乾水份,加鹽醃製3個小時以上,將白糖、紅糖放入容器中,放入醋、生抽,放入藠頭、涼開水(水沒過藠頭即可)。3、...
酸甜可口專治挑食 - 糖醋蝦的簡單家常做法
12-30
1、準備食材:大蝦、蒜、姜、香葱、青椒。準備調料:料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖。2、大蝦洗淨,剪去頭部和那一排小腿,用牙籤在蝦的第三個關節處挑出蝦線後備用。大蒜拍扁,生薑切絲,青椒切成細長條,香葱改刀成葱花備用。3...
醃製糖醋蘿蔔的材料比例
01-09
材料比例:白蘿蔔200克、鹽5克、辣椒8克、醋30克、白砂糖10克。做法:1、大腸用鹽、麪粉、醋分別搓洗,把裏面翻出來同樣方法反覆清洗,浸泡在鹽水裏片刻擠掉水份。2、鍋內加水燒開,放入大腸焯燙一下撈出瀝乾水份,放料酒,醋,姜...
糖醋里脊做法分享
12-29
1、食材:豬裏脊肉500g、澱粉100g、白糖50g、醋20g、生抽5g。2、澱粉用水泡20分鐘。3、豬肉切條。4、倒入澱粉醃一會兒。5、放入鍋中炸5分鐘瀝乾油撈出,如此反覆3次。6、然後只做醬汁料,放入白糖1勺、白醋、鹽少許生抽。7...
醃糖醋蕎頭的做法步驟
01-07
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
製作糖醋鯉魚的方法 - 怎麼樣做魚好吃
12-29
1、食材:鯉魚1條(約755克),葱薑蒜米共5克,白糖200克,醋80克,醬油20克,精鹽3克,水澱粉200克,花生油1500克(約耗5克)。2、將魚去鱗、去腮,開膛取出五臟,用水沖洗乾淨。每隔2釐米寬劃一刀(大翻刀),提起魚尾,刀口張開,撒上精鹽稍醃。3、然後...
糖醋里脊的做法雞胸肉
12-14
做法如下:一、將雞胸肉洗淨,然後切成手指粗細的肉條。二、將切好的雞胸肉中放入適量料酒,鹽,蛋清,攪拌均勻,醃製二十分鐘。三、往醃製好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,並放入適量的澱粉,攪拌均勻,使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。四...
自制糖醋藠頭的方法
12-15
1、食材:藠頭800克、鹽24克、紅糖120克、白糖120克、香醋120克、生抽24克、涼開水500克。2、藠頭去除根和須,洗淨瀝乾水份,加鹽醃製3個小時以上,將白糖、紅糖放入容器中,放入醋、生抽,放入藠頭、涼開水(水沒過藠頭即可)。3、...
夏天怎樣做糖醋大蒜 - 糖醋大蒜做法介紹
12-30
1、將蒜莖切去,留有約6釐米假莖;2、將蒜頭洗淨,瀝去水分;3、將蒜頭放入缸中,放一層撒一層鹽,裝至半缸,再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內,並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭,使之全部濕潤醃透;4、將醃好的蒜頭撈出晾曬,每天...
醃糖醋蒜能放生抽嗎 - 醃糖醋蒜可以放生抽嗎
01-01
1、不可以。醃製糖醋蒜的傳統方法是隻放醋、糖、鹽。2、生抽主要用來調味,通常用來做炒菜和涼菜使用較多,如果放進糖醋蒜裏可能會影響味道;而老抽用於給食物上色,比如滷菜、紅燒等。3、糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃...
糖醋豆腐的烹飪方法 - 糖醋豆腐的做法
12-28
1、主料:豆腐300克,雞蛋3個,幹豆粉適量,澱粉適量。調料:食用油500克(實耗50克),番茄醬1大匙,白糖1大匙,紅醋1/3大匙,白醋1/3大匙。2、將豆腐切成方塊。3、把雞蛋清打成泡沫,加入豆腐塊和幹豆粉。4、往鍋中倒入油燒至五成熱時,逐步...
糖醋汁怎麼熬製的
12-09
糖醋汁的做法:用料:白糖50g、醋50g、澱粉20g、水100g、番茄醬60g、生抽20g。1、將番茄醬盛入碗中。2、加入白糖、醋、澱粉、水、生抽。3、充分攪拌均勻。4、將攪拌好的汁倒入鍋中。5、熬製粘稠即可。注意事項:如果糖醋汁...
糖醋番茄的做法
12-30
1、材料:番茄250克,雞蛋2個,麪粉、幹澱粉、鹽、白醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、素湯、菜油各適量。2、番茄洗淨去皮、籽,切成7毫米厚的片,晾乾水分備用。幹澱粉、麪粉、蛋清一起攪成蛋漿,味精、胡椒、鹽、醬油...
糖醋姜的做法
12-31
1、子姜500克,白醋200克,白糖200克,鹽適量。2、買回來的子姜表面清洗乾淨,我還是忍不住刮掉了姜皮。3、清洗乾淨的子姜切成薄片,加入適量的鹽抓勻,最少要醃製20分鐘以上,我是晚上醃製了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。4、用...
糖醋雞胸肉怎麼做
12-05
1、準備用料:雞肉、醋、雞蛋、澱粉、芝麻、生抽、蠔油。2、雞肉切成手指大小的條狀。3、醃製15分鐘。4、生抽、老抽、澱粉調好芡汁。5、雞蛋、澱粉放入抓勻。在醃製好的雞肉中打入一個雞蛋。6、再分次放入玉米澱粉。手...
糖醋豬腳怎麼做
01-07
1、食材:豬手/豬腳(喜歡吃肉多點的,選豬腳)一個,蓮藕一節,生薑、砂糖、冰糖、小米辣、油、鹽、香醋、料酒、枸杞、老抽、蠔油、西蘭花一小朵。2、【過一遍水】煮開水後,倒下剁碎的豬腳,放料酒,蓋上煮出浮沫,撈出,放進冷水浸着。3...
番茄醬做糖醋汁的比例
02-01
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)1...
糖醋冬瓜的家常做法
12-15
1、主料:冬瓜。2、輔料:白糖、番茄醬、鹽、雞精、玉米澱粉。3、冬瓜去皮切小塊。4、鍋裏倒油將冬瓜炒直金黃。5、鍋中倒油燒熱,小火倒入番茄醬熬製,倒入水澱粉,糖,醋熬製成濃稠汁後倒入炸好的冬瓜,翻炒均勻即可出鍋裝盤。...
糖醋鯛魚
12-15
1、主料:小活鯽魚500克,調料:淨葱姜各50克,植物油1000克(約耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,醬油10克,鹽5克,麻油15克。2、首先將鯽魚清理乾淨,在鯽魚的身上改刀。3、選用不粘鍋,鍋裏倒些色拉油,油熱以後把鯽魚放進鍋裏煎就可以...
糖醋麪筋做法
12-15
1、將水面筋撕成小塊,放入涼水中泡2小時,青蒜切絲備用。2、大火燒開鍋中的水,放入泡好的麪筋,煮5分鐘撈起,控幹水分備用。3、把香醋,白糖攪勻,調成糖醋汁。4、油燒至八成熱,先倒入青蒜絲,炒香,再倒入麪筋,快炒1分鐘,淋上糖醋汁,撒...
糖醋蒜軟了還能吃嗎
01-01
視情況而定。若是因在製作糖醋蒜時使用較老的蒜,經過一段時間醃製後,質地變得比較軟,沒有變質、變味等情況,即可繼續食用。若是因在醃製過程中糖醋蒜接觸了空氣,致使製作出的糖醋蒜髮軟,即不可再次食用。因在接觸空氣的過程...
糖醋草魚做法是怎樣 - 糖醋草魚做法
01-03
1、草魚400克,鹽適量,食用油適量,五香粉適量,雞精適量,老抽適量,生抽適量,白糖適量,醋適量,料酒適量,澱粉適量,姜1塊,香葱香菜適量。2、草魚斬好塊,洗淨血水和肉上面黑黑的東西備用。3、斬好的魚塊,控幹水,用適量的鹽,五香粉,料酒,薑絲...
糖醋里脊的做法步驟
01-03
1、主料:豬裏脊肉250克、油750克(實耗100克)。輔料:葱末,薑末各2克,雞蛋液35克,水澱粉70克,麪粉適量,香油10克,高湯適量。調料:料酒20克,醋50克,白糖60克,鹽2克。2、裏脊洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麪粉抓勻。3、碗中放料酒,糖,醋,鹽,葱,姜...
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