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自發粉做包子的方法與步驟
01-02
1、準備好一包自發粉200g,準備好包子餡適量。2、預先在一容器里加自發粉,然後就加入温水拌勻,即可,不需要揉麪的。3、麪糰放入麪包機,開啟發面功能。4、發麪完畢後,按做包子的正常順序包餡,蒸熟即可。...
茄子餡包子 - 茄子的做法
01-04
1、發麪2、製作餡料3、包包子4、蒸包子1.用酵母發麪2.茄子三個,辣椒六個,這是根據面量來的。洗淨控幹去掉茄子把,辣椒籽備用;把茄子切碎,放1g鹽,醃一下,殺出水分。辣椒切碎,同樣用鹽殺出水分,葱切成葱花備用。開火後放炒勺,加入...
蒸包子用什麼火 - 蒸包子是大火還是小火
12-30
1、蒸包子建議一開始用大火,水開之後改為中火。2、蒸包子一開始的時候要用大火,這樣能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態,然後改為中火,這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型,吃起來鬆軟香甜。不宜用小火蒸,因為小火不適合用來蒸...
蒸包子要多長時間熟
01-04
1、素的包子開鍋15分鐘,肉的包子開鍋20~25分鐘。包子一般要蒸多長時間熟的問題,這和蒸多少有一定的關係,蒸多長時間要從上大氣時算起。2、這和包子本身的吸熱到飽和點有關係,只有到吸熱到沸點時,包子才進入成熟過程,所以,蒸...
魚香茄子包子怎麼做
01-05
1、温水化開酵母,加麪粉揉成麪糰,發酵至兩倍大。2、茄子切丁,加兩勺鹽醃出水,醃好的茄子捏成團用力擠掉水分。3、鍋中倒油,油熱倒入葱蒜末炒香,倒入茄子,放豆瓣醬、蠔油、醬油、糖、醋翻炒均勻,可以嘗一下,不夠鹹再加適量鹽,餡...
蒸包子用什麼水蒸比較好 - 蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋
01-05
1、蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋具體看麪糰的發酵程度。2、蒸包子時,用冷水還是熱水與麪糰的發酵程度有一定的關係,若是已經完全發酵好的麪糰,外表光滑、無氣泡,一般建議用熱水蒸包子。3、如果是未完全發酵好的麪糰,外表...
蒸包子多長時間開蓋 - 包子蒸多久才熟多久開蓋
01-13
1、如果蒸的是現做的包子,一般需要水開後上鍋蒸20分鐘才能熟,包子蒸熟後還需關火燜3-5分鐘才能開鍋蓋。2、如果蒸的是速凍包子,一般蒸15分鐘就可以立刻開蓋,因為速凍包子都是用熟制包子進行快速冷凍保存的,時間長了水蒸氣...
做包子怎麼發麪才鬆軟發麪的方法
12-31
1、和麪比例一般500克麪粉,加入4克酵母和2克泡打粉。2、然後將麪糰放在温暖濕潤的地方,慢慢等待發酵,一般發酵達到原來的兩倍大就好了。3、揉好的麪糰就可以包包子了,包好之後不要立馬去蒸。4、在擀皮時,麪糰裏面的空氣被...
芹菜素餡包子如何做好吃
12-29
1、先準備適量麪粉,加入1小勺鹽,然後向盆中邊倒清水邊攪拌,攪至絮狀時,再用手沾水揉成光滑的麪糰,和麪的時候可以加入適量澱粉,做出的餃子皮會很滑,包好的餃子挨在一起也不會粘,做熟後放多久都不會粘連。2、芹菜清洗乾淨後,不...
素餡包子要蒸多久
01-02
1、素包子蒸十五分鐘左右就熟了,我們在蒸包子的時候要注意最好是温水下鍋蒸,然後蒸包子的時候要在包子下面墊一層蒸籠布。2、除此之外,包子蒸完之後也不要立刻打開鍋蓋,應該關火悶一會包子再打開它,否則會穿回縮的情況,影響...
包子肉餡的做法及配料有什麼
01-27
1、辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陳皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香葉0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5,磨成粉末備用。2、包子肉餡配方:豬後腿肉500克、醬油10ml、花椒...
豆腐包子做法
01-03
1、主料:小麥麪粉(600克),豆腐(450克)。2、輔料:蝦米(60克),黃瓜(75克),蒜薹(60克)。3、調料:大葱(30克),姜(10克),鹽(8克),味精(4克),黃醬(35克),胡椒粉(2克),鹼(1克),香油(15克),花生油(35克),酵母(15克)。4、將葱、姜去皮洗淨,均切...
夢見包子但沒吃好不好 - 夢見包子但沒吃
12-30
1、女性夢見好多包子沒吃,預兆着近期夢者的運勢不錯,暗示近期的事業狀況會有明顯的好運,你在事業中多與他人商議後做決斷,則對你事業改善有明顯的幫助。2、出行的女性夢見好多包子沒吃,若心情不好就不外出,等忙過或心情好再...
凍包子是可以放入蒸籠直接蒸的 - 包子可以冷凍後再蒸嗎
01-11
1、凍包子是可以放入蒸籠直接蒸的。2、已經蒸熟了的包子,如果吃不完的話是可以放入冰箱中冷凍保存的,冷凍室的温度較低,這樣能夠防止細菌的滋生,從而可以延長包子的保質期,一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的話可以保...
家裏無酵母如何發麪蒸包子
01-08
1、家裏沒有酵母可以用白酒、蜂蜜或者白糖發麪。2、以250g麪粉為標準,和麪的時候加入白酒50g,或蜂蜜半茶匙。3、或白糖1茶匙,跟着麪粉一起和成麪糰,發酵4至5小時後,麪糰就變得鬆軟,再進行第二次揉麪,至麪糰表面光滑即可。...
蒸包子15分鐘能熟嗎
12-30
1、蒸包子蒸15分鐘是否能熟,主要還是看使用的餡料以及包子的大小,要是是素包子且包子不大的話,那麼是能蒸熟的,但是要是肉包子且個頭比較大,那麼不一定能熟,需根據具體情況再多蒸一段時間。2、在蒸包子的時候也要注意,不能蒸...
包子怎麼做才好吃
01-02
1、將酵母加入水中放置一會,水的温度一定要不能太燙,手指放入水中不能有燙感,也不能太冷,大概36度左右,酵母的活性才會最好。麪粉中要加入適量白糖,裝在乾淨的盆中。2、將已融化酵母的水倒入麪粉中,用筷子朝順時針不斷攪拌,使...
如何做海帶梗絲包子 - 海帶梗絲包子的家常做法
12-30
1、用料:麪粉250ml杯2杯、酵母5g、海帶梗絲300g、豬肉150g、葱適量、味極鮮適量、耗油適量、花生油適量、香油適量、十三香粉適量、白胡椒粉少量即可、花椒粉少量即可、鹽少量。2、温水和麪,加入酵母,發酵至蜂窩狀,宣軟即...
蒸包子是冷水上鍋還是開水上鍋
01-27
蒸包子冷水上鍋和熱水上鍋都可以,發酵足夠的包子可以直接熱水蒸,發酵還欠一點火候就需要選擇冷水下鍋。“包子”一詞最早出現自宋代,此前主要被稱為”饅頭“。包子是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統食品,並且還是人們生活...
放多少水做出的包子更好 - 做包子如何加水
01-13
1、一斤包子餡加半斤水做出來的包子會更好吃。2、包子肉餡中之所以加水是因為可以使得肉餡比較軟,吃起來鮮嫩可口。肉餡加水的時候不要一下全部加進去,可以攪拌肉餡的時候把水分次少量的加進去。肉餡拌好之後可以保存在...
牛肉粉條包子做法 - 牛肉粉條包正宗做法和配方
12-30
1、用料:牛肉300克左右,粉條一把,胡蘿蔔一根,大葱一根,生薑一小塊,王守義十三香,鹽,海天味極鮮,料酒,澱粉,冰糖,食用油,麪粉350克,牛奶200克,鹽1克,白糖2克,安琪發酵粉1.5克。2、將牛肉提前拿出來解凍,將紅薯粉條泡上涼水,和麪,將除了牛奶...
蒸包子時怎麼才能讓包子不粘底
01-02
蒸包子時讓包子不粘底的方法:1、在包好以後將包子適當放一段時間再蒸;2、在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裏的水沸騰後,再放入包子。而是在水未開之前將包子放入鍋內,讓包子逐步加熱;3、在與包子接觸的蒸鍋架抹點油,包子和籠屜...
包子蒸熟後再冷凍可以嗎
01-01
1、包子蒸熟後再冷凍可以。2、已經蒸熟了的包子,如果吃不完的話是可以放入冰箱中冷凍保存的,冷凍室的温度較低,這樣能夠防止細菌的滋生,從而可以延長包子的保質期,一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏保存的話可以保留半個月...
包子如何存儲 - 新做包子怎麼保存
12-30
1、新做包子可以放入冰箱冷藏室,一般最多放二天。2、也可以放入冰箱冷凍室,凍起來後可以保存的時間比較久,想吃的時候拿出來蒸熱就行。3、不管是哪一種方法都注意包子必須是放在密封的塑料袋裏或者是每個包子平放在盤子...
蘿蔔櫻包子的做法
01-04
1、食材:豬五花肉500g、蘿蔔纓2000g。2、首先將蘿蔔纓子摘洗乾淨。3、鍋裏放水燒開,將蘿蔔纓子用開水焯透,撈出,過涼備用。4、將冷水過涼後的蘿蔔纓子撈出,瀝乾水分備用,將蘿蔔纓子用刀切碎備用。5、姜切米、葱切花,將肉餡(不...
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