火鍋的配菜有不同的分類，具體如下：畜肉類、禽肉類、水產類、蔬菜類、乾貨果品類。 1、畜肉類 羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 2、禽肉類 雞肉、鴨肉、鵝肉
火鍋是生活中大家經常吃到的，它製作起來簡單，吃起來味道爽口，而且吃火鍋時的氛圍是非常融洽和熱鬧的，一家人圍在一起吃火鍋時要搭配那些菜呢。下面來説説火鍋的菜品搭配。
方法
牛肉：牛肉是火鍋中不可缺少的食材，將買回的牛肉切成薄薄的肉片，當火鍋沸騰時可以直接燙一下就吃，簡單方便，而且速度快。
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、 畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋
羊肉：羊肉在火鍋中也是佔了很大的一席之地的，大家常常説涮羊肉，就是將切的很薄的羊肉片直接涮一下就直接吃。味道也是非常棒的。
肉類：羊/牛肉，冬天温補身體，增加熱量禦寒；菜類：大白菜、油菜、白蘿蔔，綠葉蔬菜利於腸道刷油；菌藻類：木耳、海帶、菌菇拼盤。川西撈友情提示冬季吃火鍋一定要煮熟，而且不能吃的太燙噢！
牛丸、魚排、蝦餃等：是廣大年輕朋友喜愛的，可直接在超市購買，價格便宜還不需要加工。直接倒入煮沸即可食用。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。 世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱
香菇、蘑菇等：菌類食材也是非常不錯的，放入火鍋中即是美味也可以調養湯汁，讓湯更加鮮美。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。 世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱
土豆、藕、花菜等：這一類的食材也是非常受人們喜愛的，特別是土豆，家裏有小朋友的一定會吵着你放土豆的。
吃火鍋必不可少的配菜：毛肚、肥牛卷、鴨腸、鴨血、蝦滑。 1、毛肚 吃火鍋點菜的時候，毛肚絕對是必不可少的配菜。特別是某些專做毛肚火鍋店，祕製加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火鍋那叫一個美味。毛肚煮的時候不要煮太老，沾上一點調料即可。 2
海鮮類：一些如魷魚、墨魚仔等海鮮食材也是可以根據家人喜好來適當購買的。
我喜歡放的配菜，肯定有肥牛，牛肉，魚片，生菜，油麥菜，各式各樣的肉丸子，這些都是很普通的，而且是打火鍋必備的食物，缺少了這些，火鍋都沒有這麼好吃。 你想像一下，你在寒冷的冬天裏，吃着一個熱氣蒸騰的火鍋，從裏面撈起剛剛刷好的肥牛，
每當火鍋吃到最後時，人們總會找幾片菜葉燙一下吃，所以可以準備一些白菜、生菜等蔬菜類的食材作為最後的結尾了。
火鍋配菜有茼蒿、藕、白菜、娃娃菜、金針菇。 1、茼蒿 據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。 2、藕 藕的營養價值很高，富含
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火鍋配菜有哪些葷菜？
葷菜：常見的有毛肚、鱔魚、豬環喉、火腿腸、鴨腸、肉片、排骨、雞胗等，一切肉類。
青菜類：油麥菜抄 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇zd 香菇 金針菇 土豆 西紅柿 蘿蔔 冬瓜 藕
乾貨類：海帶 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉絲 黃花菜
吃火鍋，常用的菜有哪些？
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
擴展資料：火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。據考證，解放後出土的東漢文物“鑊鬥”，即為火鍋。唐朝白居易的《問劉十九》詩：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”就惟妙惟肖地描述了當時食火鍋的情景。
到宋朝，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有其同友人吃火鍋的介紹。元朝，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。至清朝，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，清宮御膳食譜上有“e799bee5baa6e78988e69d8331333366303063野味火鍋”，用料是山雉等野味。
乾隆皇帝吃火鍋成癖，他曾多次遊江南，每到一地，都備有火鍋。相傳，他於嘉慶元年正月在宮中大擺“千叟宴”全席共上火鍋1550多個，應邀品嚐者達5000餘人，成了歷史上最大一次火鍋盛宴。
參考資料：火鍋-百度百科吃火鍋必不可少的配菜是什麼？
吃火鍋必不可少的配菜：毛肚、肥牛e799bee5baa6e4b893e5b19e31333433616162卷、鴨腸、鴨血、蝦滑。
1、毛肚
吃火鍋點菜的時候，毛肚絕對是必不可少的配菜。特別是某些專做毛肚火鍋店，祕製加工的嫩毛肚，清油毛肚等，下火鍋那叫一個美味。毛肚煮的時候不要煮太老，沾上一點調料即可。
2、肥牛卷
很大一部分人吃火鍋一定會點肥牛，所以説肥牛是吃火鍋必不可少的配菜。肥牛卷需要的原料有肥牛、香葱、約兩大勺胡蘿蔔絲、生抽、鹽、胡椒粉、甜味素等，屬於家常菜譜。
3、鴨腸
川渝地區的朋友絕對能體會火鍋煮鴨腸的那種心頭愛，但不少外地朋友會覺得這玩意是內臟吃不了。其實鴨腸煮火鍋那叫一絕！鴨腸像下面條一樣，一筷子夾一大把，到鍋裏涮涮就拿起來吃，簡直不要太爽。
4、鴨血
鴨血作為家鴨的血液，味道鮮、性寒，吃火鍋的時候搭配鴨血能夠有降火的作為，並且鴨血的口感獨特，吃起來像是豆腐一樣但又格外有彈性，一般鴨血呈咖啡色，燙熟以後就是褐紅色，許多人都公認鴨血是吃火鍋必不可少的一道配菜。
5、蝦滑
蝦滑可以説是火鍋中的一股清流，因為肉質的特殊性，蝦滑吃起來彈性有佳，不膩不鹹，主要是蝦滑不吸油，在火鍋中煮熟後吃起來怎麼都不膩，可謂葷菜中的清流食品呀。
注意事項：
1、在吃火鍋的時候儘量避免喝冷飲，這樣忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
2、吃火鍋時間不宜過長，雖然冬季吃火鍋，越冷吃得越開心，吃的時間越長，其實這是不可取的，因為吃火鍋時間長了，容易造*體胃液分泌消化液，加重腺體的負擔，不利胃部消化。
吃火鍋你喜歡放哪些配菜？
我喜歡放的配菜，肯定有肥牛，牛肉，魚片，生菜，油麥菜，各百式各樣的肉丸子，這些都是很普通的，而且是打火鍋必備的食物，缺少了這些，火鍋都沒有這麼好吃。
你想像一下，你在寒冷的冬天裏，吃着一個熱氣蒸騰的火鍋，從裏面撈起剛剛刷好度的肥牛，蘸上放着薑蓉的醬油，放到嘴裏吃着嫩滑的肥牛，加上醬油提起的味覺，更加是美美的感受，那稍微有點燙的感覺，更加刺激了味覺，越發覺得這超級好吃。從你嚥下去的時候，那肥牛到你的胃裏温暖你的胃。再來一片魚片，享專受魚片薄，魚肉的香，再加上其他的青菜，夾着各式的火鍋料，這簡直美絕了。或許這就是火鍋的魅力。
而且我覺得除了這些好吃，其實魚皮角也是絕頂好吃，加在火鍋中滾，一會兒就熟了，味道極其剛剛屬好，魚皮角吸入了火鍋豐富的湯底之後，它的味道更加鮮美可口，有比較的有口感。而且我覺得魚皮角的材料挺真實，真的很好吃。十幾元一盒，不算太貴。關鍵是特別好吃，強烈推薦你試試。
火鍋配菜，吃火鍋選什麼配菜 火鍋配菜大全
火鍋配菜有茼蒿、藕、白菜、娃娃菜、金針菇。
1、茼蒿
據研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。
2、藕
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
3、白菜
從營養學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。而且，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。
4、娃娃菜
娃娃菜其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。
5、金針菇
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。金針菇中還含有18種氨基e68a84e8a2ad7a686964616f31333433616233酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的42.29%~51.17%。
參考資料來源：百度百科-金針菇
參考資料來源：百度百科-娃娃菜
參考資料來源：百度百科-白菜
參考資料來源：百度百科-蓮藕
參考資料來源：百度百科-茼蒿
