蒸螃蟹吐出來的白東西是什麼

1、白白的東西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。公螃蟹的精子就是蟹膏。

2、蟹膏越多，説明這隻公蟹越壯。但在公蟹不是特別成熟的時期，蟹膏是黃色的，但在陰曆重陽節之後，是蟹黃特別飽滿的時期，那時蟹膏就變成白色的了。

3、蟹黃和蟹膏都是可以食用的，不但味道鮮美，而且營養豐富，是螃蟹的精華之所在。