1、油條酵母粉發麪的時間是不固定的,和氣温有很大的關聯。要是夏天,放在室温中基本上2-3小時左右就能發酵好,但是冬天的話,可能就需要6小時左右,且時間過長麪糰還會有一股酸味,不過若是將其用温水下降,能極大縮短髮酵時間。
2、夏季是最適合酵母發酵的時候，若是室內不開空調的話，和好的麪糰基本上2-3個小時左右就能發酵好。很多人都比較喜歡在晚上進行發酵工作，那麼只需要在臨睡前將麪糰發酵好並將其裹上保鮮膜放到冰箱即可，第二天拿出來揉勻即可。
3、冬天温度比較低，將麪糰放到室温下進行發酵，可能需要6小時甚至是更長的時間，且發酵時間太長也會產生酸味，影響油條的口感，所以建議最好是將麪糰連同面盆一起放到温水中進行發酵，這樣也能在3小時左右發酵完畢。
