麻蝦是一種生長於長江流域的野生淡水小蝦，多見於沒有度淤泥沒有污染的河流內，體表長有許知多麻點。麻蝦對生長環境十分挑剔道，絕對不能接受一點污染，並且含有豐富的營養，並且肉質鬆軟易消化。它的體積很小，也是世界上最小的蝦，再海安河泊中盛產。做菜可作主料、輔料同時也是美味調料，不過目前多製作為麻蝦醬。
而明蝦肉質肥厚，味道鮮美，並且富含蛋白質。它可以補腎壯陽，滋陰健胃，也適於多種烹調法制菜。明蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，並且額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦好並且沒有甜味。
以上就是麻蝦和明蝦的區別，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快的學會應該如何進行區分和了解，並且能夠根據自己的喜好和需求選用不同品類的蝦子進行購買和食用。
