茭白如何進行焯水

1、茭白中含有大量的草酸，若是不焯水這些物質容易在人體腸胃中與鈣元素結合，從而加重人體的胃腸道蠕動，具有形成結石的風險，事前進行焯水可以在一定程度上幫助去除茭白中的草酸，所以茭白吃之前建議先焯水。

2、先把茭白清洗乾淨，然後將茭白切好，之後往鍋裏倒入適量的清水，開火燒開。燒開之後把茭白放進去，等待2-3分鐘的時間，最後將其拿出待冷即可。