紅薯粉條和粉絲區別簡介 - 紅薯粉條和粉絲區別

1、原料不同。粉絲一般是用綠豆粉、蠶豆粉或者紅薯澱粉等雜糧澱粉製作而成的絲狀食品，粉條一般是由紅薯、馬鈴薯原料加工製作而成的絲狀或條狀的粉製品。

2、外觀不同。粉絲在直徑1.0毫米以下，比粉條細，色澤潔白呈不透明，無異味，質地細，相近細麪條狀，粉條在直徑1.0毫米以上，比粉絲粗，深灰色，泡軟後呈半透明，無異味，質地比較粗糙。按外觀可分成圓紅薯粉條、細紅薯粉條和寬紅薯粉條等。