1、性質不同，黃油和豬油的性質是有很大差別的，黃油是從牛奶裏面加工出來的固態油脂，而豬油是從豬肉裏面提煉出來的，最開始為略帶黃色的半透明液體，在常温下會變成白色或者淺黃色的固體。
2、用途不同，黃油一般不直接食用，主要還是用作調味品，營養極為豐富，但那是含脂量較高，不可多吃。而豬油有兩個用途，一個是炒菜，再南方使用較多，二是製作酥皮類的點心，例如叉燒酥等。
3、特性不同，再者我們在食用黃油做出來的點心或者一些食物的時候，都會聞到一股淡淡的奶香味，而豬肉就沒有這種香味，它的優勢體現在延展性上，起酥效果好，能讓一些食物口感更好。
