醃肉發黴了還能吃嗎

1、醃肉長黴了有黴菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。

2、醃肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分，當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性，這樣就可以殺死一些細菌。若才開始發黴，將發黴的部位切去，用温水將醃肉洗淨，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘乾。之後還是可以吃的。但是建議大家不要吃，因為每個人的體質不一樣，不要因為扔了可惜就去吃，如果吃出問題會更麻煩。