如何品咖啡

1、香氣：咖啡豆的香氣表明咖啡豆的味道本質，香氣的力度表明咖啡的新鮮度，即咖啡豆從焙制好到研磨成粉之間放置的時間。

2、味道：仔細體會剛煮制的咖啡的味道，温度會影響到刺激的程度，留意舌上不同敏感區域的反應，抓住不同的特徵。

3、氣味：同時評價咖啡的香氣和味道，感受咖啡的獨特的味覺特徵。

4、回味：在口中含住咖啡水，然後嚥下一小部分，迅速把留在後齶的水汽送入鼻腔，發現留在後齶的較重分子的氣味。

5、醇度：最後是咖啡水的口感，用舌頭輕輕地滑過口腔的上齶，感受咖啡的質感。