製作酸萊的方法

1、將準備好的白菜切成細絲，拌上少許鹽備用。

2、將飲料瓶或罐頭瓶洗淨，將醃漬好的白菜絲瀝乾水後放入瓶中，擰好蓋子。

3、將瓶子放在暖器旁邊，熱度可以加快酸菜的發酵。

4、一般酸菜的醃漬時間不能太短，雖然很容易就酸了，但還是要不少於二十天才可以食用。