醃酸肉製作方法

1、用料：苗家酸肉200g、蜂蜜適量、西芹適量、蒜苗適量。

2、酸肉放在炭火上炙烤，或放入鍋中焙乾，酸肉越幹吃起來越香。

3、將酸肉切片。

4、用油爆炒，以新鮮西芹、蒜苗、如果有香噴噴的炒花生米也可以用來拌之，焦紅油亮。

5、炒的時候可以加少許糖來中和酸肉的酸，切勿放鹽。