發酵餅子怎麼做

1、首先準備麪粉400克、玉米麪100克、温水適量、酵母適量。

2、準備好麪粉和玉米麪，比例4:1，酵母用温水攪勻。

3、加入酵母水將面合成光滑的麪糰。

4、放温暖處發酵至原來麪糰的兩倍大。

5、製成生餅胚，然後放置十分鐘。

6、放電餅鐺上下火烙10分鐘左右，兩面金黃即可。

7、餅烙至的時間按餅的厚度調整。冬天可將和好的麪糰放到暖氣片附近，方便發酵。