1、蝦乾在一定程度上來説是可以直接吃的，但是要保證蝦乾已經完全曬乾了，並且沒有變質的現象出現。
2、蝦乾由新鮮蝦曬制而成，含有豐富的脂肪、優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等營養物質，但是蝦乾是否可以直接食用，需要具體問題具體分析。如果蝦乾比較乾淨，則可以直接食用，一般不會對機體造成較大傷害。但如果蝦乾中混有細沙，則不建議直接食用，需要在食用前用清水淘洗。除此之外，如果發現蝦乾發生了腐敗、黴變等情況，無論是直接食用，還是烹飪煮熟均不推薦，以防出現腹痛、腹瀉等不適。
3、日常生活中食用蝦乾還有一些注意事項，因為蝦乾中鈉元素的含量比較高，食用過多可能會產生口渴症狀，也容易增加胃腸道負擔，應注意適量。如果對蝦過敏，則也不推薦食用蝦乾，以防食用後出現腹痛、皮膚起風團等表現。而且蝦乾容易誘發機體過敏，如果有皮膚疥癬、過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管炎，則不推薦食用，以免產生不利影響。
