五仁月餅裏的“五仁”是杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月餅是中國最傳統的一種月餅，使用核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等材料作餡，這些各種種類的植物種子含有很多不飽和脂肪酸高，和油酸、亞油酸，對人體有保健效果，可以起到軟化血管，提高人體免疫力，補充鐵、鋅礦物質的作用。
製作五仁月餅的時候使用麪粉、白糖、菜油、豬油、雞蛋等材料和麪皮，再將混合了玫瑰糖、核桃仁、花生米、松子仁等材料的餡料包裹進去。然後用模子按壓成各種月餅的形狀，擺盤烘烤後就是五仁月餅了。
關於五仁月餅還有一個創説，據説在很久以前天上有十個太陽，將大地烤的寸草不生。神射手后羿為了拯救百姓，射掉九個太陽。大家都感激他的功德，使得天上的神仙也知道了他。王母娘娘就將兩顆仙丹送給了他，告訴他與妻子每人服用一顆就可以長生。
后羿的妻子嫦娥誤服兩顆仙丹，結果就月亮上還有個身影酷似妻子嫦娥，這才知道妻子已經成為了月仙。
他就在庭院裏的桌子上放上嫦娥平日愛吃的水果和點心，看着遙遠的妻子，傷心地懷念着她。因為嫦娥飛昇的那天正好是八月十五，被后羿救過的百姓們聽説了這件事，也也紛紛在月下襬設香案，祈禱有一天後羿可以與妻子再次相聚。
後來慢慢的隨着時間的推移，拜祭的食品被大家合在一起，做成了月餅，這就成了中國最早的五仁月餅，而中秋節拜月吃月餅也成了民俗。
上面就是小編今天的分享了，大家現在是不是已經對五仁月餅有了一定的瞭解呢？
