烤好的蛋撻如何保存

1、做好的蛋撻如果放在常温下的話,給保存兩天左右,如果放在冰箱冷藏的話,可以保存四五天左右,太久的話中間的蛋撻水會縮水,不好吃.放太久,蛋撻皮也不酥了。

2、一般蛋撻店的蛋撻都是在0-5度或高於60度的環境中保存.蛋撻保温展示櫃的温度是要高於60度的.或者將蛋撻放入放入冷藏冰箱保存.這兩種方法都是可以的,都能有效的抑制蛋撻皮變質。