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1、準備新抹布一個個擦,要選擇不會掉毛的好清洗的最好是那種鹿皮的抹布。因為幹辣椒一般都是經過晾曬或者烘乾的,只有少量浮沉而已。
2、家庭做辣椒麪,可以把擦淨的辣椒去蒂後放入乾淨布袋裏,把袋子放到暖氣片上平鋪開烘乾後,用擀麪杖砸碎。這樣做出來的辣椒麪是有點顆粒有辣椒籽的,做辣椒油拌涼菜很有香味。
3、辣椒量大的話,擦拭中間要清洗下抹布再繼續擦。辣椒如果用水清洗的話需要重新晾曬很久不建議用水。
4、注意,清洗時最好戴手套,防止辣椒的辣味沾染到手上,真的會火辣辣的疼的。
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