怎麼做油潑面 - 油潑面怎麼做才好吃

1、首先用温水化開約2克鹽，將鹽水少量，多次倒入麪粉中，攪拌大的棉絮狀，再揉成麪糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘。

2、然後葱花切段，蒜切片，餳好的麪糰放面案上揉光滑，搓成長柱形，切成等量劑子，取出一個，擀成長舌狀。

3、兩面抹油，以防面幹，蓋保鮮膜再次餳十分鐘，將面劑子撐長，放入滾水中，面煮至八成熟，放入綠葉菜。

4、另起一鍋，放入油，煮好的面連菜一起撈入容器內，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、鹽，將熱油澆在上面即可。