材料
麪條（生）：適量; 胡蘿蔔: 1根 ;土豆: 1個;菠菜: 5棵;綠豆芽: 50克; 葱：1段;醬油：1湯匙;陳醋：2湯匙;食鹽：適量;辣椒粉：適量;味精：適量;色拉油：適量;
西北油潑面的做法
胡蘿蔔和土豆分別去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜擇洗乾淨
鍋中放入水燒沸後加入少許鹽和食用油，將上述食材一起放入鍋中焯煮2分鐘，撈出瀝乾水分備用
鍋中重新放入水，水開後放入麪條，煮沸後淋入冷水3次至熟
取麪碗，將適量焯好的菜放入後調入1湯匙醬油2湯匙陳醋少許鹽和味精後將面放入
在麪條上放葱和約15g辣椒粉
鍋中熱油，冒煙後將油潑在辣椒粉和葱上，攪拌均勻即可
