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1、原料:山藥500克、冰糖75克、熟白芝麻。
2、山藥比較粘還有糖,切好泡水,然後再炸,否則易糊。
3、炸的時候一定要掌握油温,小火慢慢炸。
4、將糖熬製到大泡變小泡,快消失之前,糖液變成金黃的蜜色,就可以拔絲了。
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