1、在清蒸螃蟹之前，一定要將剛買回來的螃蟹進行清洗。準備一個大盆和一個牙刷，在盆裏面倒入適量的水和白酒進行混合，然後再將洗好的螃蟹倒進水裏。
2、浸泡十分鐘左右，在酒的刺激下，螃蟹就會將身體裏面的髒東西排出來，同時在酒精的影響下，螃蟹還會醉暈，這樣我們就可以大膽進行清洗，不用擔心被螃蟹夾傷了。
3、直接用手抓住螃蟹的兩邊，將白色的肚皮面向自己，然後用牙刷刷洗腿部的泥沙，刷完後再刷鉗子，鉗子上的毛比較多，泥沙也隱藏比較深，要多刷洗一會，之後將螃蟹的肚臍翻過來，擠出裏面的髒物，順便將裏面的泥沙清洗乾淨，最後重新換水，沖洗，就可以直接入鍋蒸了。
