伏羊湯怎麼做

1、材料：山羊肉，羊脊骨、羊板油、生薑、精鹽、香菜、大葱、辣椒油 1、羊脊骨洗淨用刀斬成段。

2、煮鍋裏倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮開後撈出。

3、煮鍋裏倒入開水，放入羊脊骨生薑塊大火煮開後改小火煮40分鐘，煮至湯色發白。

4、放入羊肉，加入適量的羊板油小火煮30分鐘。

5、撈出煮好的羊肉，晾涼後切薄片。

6、碗裏放入葱花，調入精鹽。放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗裏灑上香菜末。可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最後調入辣椒油即可。