如何做薰魚汁 - 薰魚汁的做法

1、配料：蝦皮香葉，桂皮，葱姜，香菜根。

2、調料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許。

3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來，可以用來拌涼菜。

4、放入葱姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊冰糖放進去熬成濃汁。

5、撈出來所有的材料，控幹，扔掉不用。放鹽，味精調味。最後點一滴白酒，汁做好了。