1、葱2根、姜20克、紅葱頭6顆、蠔油4大匙、醬油8大匙、細砂糖3大匙、涼開水200。 葱、姜及紅葱頭拍破後備用。 取鍋加熱至約90℃，倒入100沙拉油後，以小火爆香葱、姜及紅葱頭至略焦後，將油濾掉。 把其他材料加入鍋中，煮開後轉小火再煮約1分鐘即可關火，再濾掉葱、姜及紅葱頭即可。
2、適量的蒜末、蒸魚豉油、雞精調味，加少許水澱粉勾芡，燒開即可。
3、準備清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。然後將上述原料調和勻，再放入鍋中煮開裝起，再將芫荽浸透，魚汁就做好了。
