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薰魚的內容
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怎麼保存薰魚
10-12
1、冷凍保存。薰魚屬於油炸食品,在放入冰箱冷凍或冷藏室的時候,儘量用塑料包裝袋包裝好,防止水汽進入(冰箱內的濕度較大)。2、另外,在取出薰魚食用時,儘量在油鍋內再炸一下,這樣可以恢復一下口酥感。薰魚主要產自江蘇、浙江、...
怎樣做五香薰魚
07-17
1、先要將魚切塊放入容器中,放入葱段、薑片、鹽、老抽,抓勻醃製五分鐘。2、葱段、薑片、八角兩個、桂皮兩片、香葉四片和少許的花椒,用紗布包好。3、倒油,油温燒至七成熱放入,炸至金黃色,放入調料包。4、放入老抽、醋、鹽、...
薰魚乾怎麼做 - 自制薰魚乾做法介紹
12-24
1、主料:小黃魚500克。2、輔料:料酒200克、醬油250克、鹽250克、糖200克、葱段適量。3、小黃油準備好洗淨。4、從中間切開,攤成魚片。5、都做成魚片之後取一個大點的盆,鋪一層魚片撒一層鹽糖料酒醬油,以此類推。6、都鋪好...
江南薰魚家常做法分享
12-13
1、用料:大草魚一條、八角少許、香葉適量、桂皮少許、白蔲少許。2、做法:(1)大草魚制淨,去頭,順肋刺方向砍成2.5釐米的段,加入鹽,料酒,生抽,老抽少許,胡椒粉,香料,醃製2小時。(2)起油鍋,待油温燒製五六成熱,下入魚段,炸至色澤金紅,魚肉乾...
冷藏的薰魚怎麼加熱
12-19
對冷藏的薰魚加熱可以採取上鍋蒸,燉,煎等方法都可以。也可以用微波爐加熱,只是用微波爐加熱完了容易發乾,應適當淋些水。如果追求吃脆的,那還可以對其油炸加熱。如果想簡單快捷,那直接可以將鍋里加入水,放上蒸籠,把薰魚放進去...
家常薰魚的標準做法分享
04-26
1、馬鮫魚一條、姜適量、蒜適量、葱適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、食用油適量。2、製作方法:(1)將馬鮫魚整條放冰箱冷凍到稍硬。(2)將凍過的馬鮫魚去頭去尾,切成半釐米的薄片,再挖出內臟清理乾淨。...
上海薰魚怎麼做 - 上海薰魚正宗做法
07-29
1、主料:草魚1條。2、調料:食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋2茶匙、姜1小塊、八角1個、花椒4粒、桂皮1個、幹辣椒6個、料酒1湯匙、老抽2湯匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、選取2斤多的活草魚一條,請老闆代為宰殺好,拿...
薰魚的製作方法是什麼 - 薰魚的製作方法
11-25
1、將魚切片,鍋內放入適量油,放入切好的魚,中小火煎至金黃色。2、換鍋倒入食用油,放入八角、桂皮、薑片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、鹽、清水。3、攪拌均勻,大火煮沸後,倒入切好的魚塊,轉小火燜煮40分鐘...
家庭自制薰魚配方
11-10
1、原料:草魚、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。2、魚去鱗、內臟,清水沖洗乾淨,切條備用。3、魚條放入盆內,加葱薑蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食鹽、醬油,攪拌均勻,密封后...
送給喜歡的你 - 家庭自制薰魚配方
11-10
1、原料:草魚、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、醬油、食鹽、老陳醋、姜、蒜、大料。2、魚去鱗、內臟,清水沖洗乾淨,切條備用。3、魚條放入盆內,加葱薑蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食鹽、醬油,攪拌均勻,密封后...
薰魚乾怎麼做
07-30
1、主料:小黃魚500克。2、輔料:料酒200克、醬油250克、鹽250克、糖200克、葱段適量。3、小黃油準備好洗淨。4、從中間切開,攤成魚片。5、都做成魚片之後取一個大點的盆,鋪一層魚片撒一層鹽糖料酒醬油,以此類推。6、都鋪好...
家庭版薰魚的家常做法
11-25
1、食材:草魚(或鯉魚)中段1斤、葱3支、姜5片、醬油5大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、開水1.5杯。2、將魚洗淨瀝乾,由背部切對開成為兩大塊後,再直接切成八塊斜片(共得16片)葱與姜拍碎後放在大碗內,加...
怎樣做薰魚好吃又簡單
07-07
1、食材:魚1kg、鹽2湯匙、白糖1湯匙、醬油3湯匙、醋、料酒1湯匙、姜、大蒜、香葱適量、幹辣椒4個、花椒適量、八角三粒、小茴香適量。2、鮮魚去頭、內臟洗乾淨,切成塊,放入盆中,加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽,醃製6小時。3...
上海薰魚
11-27
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料草魚:1條;老抽:8湯匙;醋:1湯匙;香油:1湯匙;八角:2粒;植物油:適量;黃酒:3湯匙;雞精:1/3湯匙;幹辣椒:2個;十三香:半湯匙;胡椒粉:1/3湯匙;白糖:2湯匙;葱:適量;姜:適...
新鮮的薰魚如何保存 - 薰魚怎麼保存
11-17
1、陶器密封保存:一般做好的薰魚可以用陶器保存,將做好的薰魚放入陶器裏面後,用乾淨的布蓋住容器口,再把木板蓋在上面。之後找一個乾燥的地方鋪上6~7釐米生石灰,將缸壓在石灰上,可使薰魚的保質期延至4個月以上。2、冰箱冷藏...
五香薰魚的製作方法
01-13
1、備料:草魚1個,葱段適量,薑片適量,黃酒適量,醬油適量,蠔油適量,糖適量,五香粉適量2、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分,放入碗中,倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻,並加入葱段和薑片混...
超市買的薰魚怎麼做
01-08
江浙薰魚材料:草魚中段,黃酒一大勺,醬油四大勺,糖兩大勺,五香粉半小勺,植物油五百克,水一杯,花椒九粒,老抽兩勺,生抽一勺,鹽少許,雞精少許。做法步驟:1、草魚中段處理乾淨,從大骨處對剖兩半;2、斜切大片,用廚房紙巾吸乾魚表面的水分;3...
五香薰魚的做法和配料
01-02
1、備料:草魚1個,葱段適量,薑片適量,黃酒適量,醬油適量,蠔油適量,糖適量,五香粉適量;2、箱醃幾小時入味。3、將草魚或者其它你喜歡的魚切成大約兩三公分厚的魚段。然後洗乾淨並擦乾水分,放入碗中,倒入兩三勺蠔油和半勺五香粉抓勻...
如何製作上海薰魚
12-03
1、草魚段洗淨,颳去魚腩內黑膜,擦乾水分,切成1釐米左右的厚片。2、準備一個容器,放入老抽2湯勺、黃酒1湯勺、生薑3片、八角2個,2根葱的葱段,放入魚片拌勻,至少醃製4小時或過夜(放冰箱冷藏保存),中途可翻動魚片1-2次,使魚片醃得更...
做薰魚的方法 - 怎樣做薰魚好吃又簡單
07-07
1、食材:魚1kg、鹽2湯匙、白糖1湯匙、醬油3湯匙、醋、料酒1湯匙、姜、大蒜、香葱適量、幹辣椒4個、花椒適量、八角三粒、小茴香適量。2、鮮魚去頭、內臟洗乾淨,切成塊,放入盆中,加薑絲、醬油、香醋、料酒、鹽,醃製6小時。3...
五香薰魚的烹飪技巧分享
07-15
1、用料:青魚中段800g、老抽3勺、料酒適量、鹽1勺、生抽2勺、生薑1段、葱2根、桂皮1段、八角5個、冰糖適量。2、做法:(1)青魚洗乾淨,吸去水份,切1釐米的片,放老抽、料酒、鹽抓勻醃製一天。(2)醃製後將魚塊放進鏤空的蘿裏,每一塊...
薰魚怎麼保存
11-17
1、陶器密封保存:一般做好的薰魚可以用陶器保存,將做好的薰魚放入陶器裏面後,用乾淨的布蓋住容器口,再把木板蓋在上面。之後找一個乾燥的地方鋪上6~7釐米生石灰,將缸壓在石灰上,可使薰魚的保質期延至4個月以上。2、冰箱冷藏...
上海薰魚做法步驟
12-03
1、草魚段洗淨,颳去魚腩內黑膜,擦乾水分,切成1釐米左右的厚片。2、準備一個容器,放入老抽2湯勺、黃酒1湯勺、生薑3片、八角2個,2根葱的葱段,放入魚片拌勻,至少醃製4小時或過夜(放冰箱冷藏保存),中途可翻動魚片1-2次,使魚片醃得更...
不一樣的薰魚做法 - 如何製作薰魚
12-13
1、準備新鮮草魚、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、鹽。可根據自己的口味來進行調製,若是喜歡稍微甜一點可以加蜂蜜、冰糖、陳皮等。2、將新鮮的草魚洗淨刮鱗片,去鰓處理乾淨後。切成大小寬厚差不多兩...
上海薰魚怎麼做
01-11
1、食材:青魚1000g,老抽適量,冰糖適量,麥芽糖適量,椒粉適量,蜂蜜適量,麻油適量,花雕適量,八角適量,桂皮適量,鹽適量。2、青魚切成1.5釐米厚左右的片。3、倒入碗中,在碗里加入老抽30ml,麥芽糖少許,鹽,花雕,胡椒粉,拌勻,之後把魚片倒入加...
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