1、所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蠔油1湯匙、大蒜3瓣。
2、準備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，水分一定要瀝淨，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蠔油是用生蠔熬製而成的調味料，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁。
3、把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。
4、把大蒜切成末。
5、鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
6、下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。
7、加入蠔油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
