雞肉粉條步驟

1、先把粉絲泡好，因為等下不焯水直接加入的了。再把生薑去皮切片，大葱只取下面一節，葱葉不要。八角和花椒準備好。

2、再把雞處理乾淨再放在開水中焯出雞肉的血沫，再撈出來控水備用。

3、鍋燒七成熱放少量花生油，先下配料下去煸出香味，再把雞肉放下去大火翻炒，炒去雞肉本身的水份，再放一小碟醬油繼續翻炒二分鐘。

4、炒至雞肉焦黃色時把泡好的粉條放下來，這二碗水，中火燉至收汁。

5、最後放一勺鹽，半勺雞粉，攪拌均勻即可。