涮火鍋的必備食材介紹

1、涮火鍋的必備食材有肥牛、魚丸、鴨血、鴨腸、毛肚等。

2、肥牛：指牛身上經過排酸處理後切薄方便在火鍋內涮食的一種牛肉片。

3、魚丸：魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦製成的丸狀食物。

4、鴨血：鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為好。鴨血細膩而嫩滑，筷子夾了易碎。