麪粉用什麼代替好

1、麪粉可用小米和蕎麥來代替。其中小米富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵等元素。而蕎麥含有9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最高。

2、這些脂肪酸能有效降低血脂。這兩種食品都可以有效降低糖尿病患者的血糖含量，且都可以打成粉末狀來代替麪粉。