1、可以用饅頭碎來代替。
2、主料：饅頭2個，輔料：料理機1台，饅頭準備好，我這兩個饅頭是在外邊放了一夜，水分都蒸發了，變的很乾，不好吃了，所以用它來做麪包糠，這種乾的饅頭做麪包糠最好。
3、把饅頭掰成小塊，饅頭皮不用去掉，直接掰小塊就行，掰好的饅頭塊放到烤盤裏。
4、把饅頭塊放進烤箱，先是低温烘烤，把水分全部蒸發掉，如果喜歡白色麪包糠，烤個30分鐘左右便可以拿出來了，要是喜歡金黃色的麪包糠，那就再把温度調高一點，烘烤上色。
5、把烘烤乾的饅頭塊放進料理機打碎，顆粒的粗細自己選擇研磨的時間即可。
6、金黃色的饅頭塊也一樣，放進料理機打碎。兩種顏色的麪包糠都做好了。
