1、將酵母用温水完全融化。
2、倒入麪粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。
3、用手將麪糰和到三光（面光，手光，盆光）。
4、將麪糰放在盆中，蓋上一塊濕布，放温暖處自然餳發1-2個小時左右。
5、將發酵到2倍大的麪糰取出，在案板上撒上乾麪粉，將麪糰揉搓，排空氣體。
6、在案板上撒上乾麪粉。將麪糰搓成長條，再分割成每個約50克的小劑子，將劑子按扁，用擀麪杖擀薄（0.5CM左右厚）。
7、將之前多餘的用來和麪的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右。
8、將做好的包子生胚碼在蒸籠裏，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸鍋上開大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可。
