1、將所有的食材洗乾淨並切好,放在案板上,準備好佐料。準備好所有食材以後,就可以開始做鐵板炒飯了。
2、將葱切碎,胡蘿蔔切成1cm左右的胡蘿蔔塊。香菇和青椒也切成1cm左右的香菇絲和青椒絲,青菜切碎, 火腿腸切成小塊。
3、在鐵板上倒上食用油,打兩個雞蛋,打勻以後下鍋。邊炒邊打散,炒至金黃後盛到盤子裏。
4、放入胡蘿蔔塊(胡蘿蔔塊需要大油炒出來才好吃,如果油少了可以再放油)。炒到變軟變亮就可以了。
5、然後放入切好的香腸、青菜、青椒絲、香菇絲和炒過的雞蛋,因為都是易熟的食物,所以翻炒下就可以出鍋了。還可以根據自己的口味適當地加入鹽和生抽。
6、把米飯放在鐵板上上翻炒一下,等米飯與其他菜混合並略微金黃即可。也可以適當地加入材料。
7、這樣,就可以盛放到盤子裏了,盛到盤子裏後,還可以根據自己的口味,如果想放孜然等調味料就可以放一點。其他的調味料也可以,根據自己的口味就可以了。