怎麼做韭菜花炒蜆肉 - 韭菜花炒蜆肉

1、材料：韭菜花、黃蜆、薑片、葱、料酒、食用油、鹽、雞精。

2、黃蜆買來洗淨，煮一鍋水，放薑片和葱，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出。

3、把黃蜆肉剝出待用。

4、韭菜花洗淨，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段。

5、燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味。

6、放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋。