龍蝦的煮法介紹

1、食材：金針菇100g，粉絲800g，料酒適量，耗油適量，生抽適量，鹽適量，香葱適量，生粉適量。

2、在龍蝦頭部與尾部中間剪一下，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除，洗乾淨後放進籃子裏。

3、加入適量的料酒，蒸五分鐘左右即可。

4、把金針菇去根後洗淨，焯一下水撈出，把粉絲在温水裏浸泡半個小時，都控幹水分後，裝進盤子裏。

5、蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裏，加入適量的蠔油、生抽、生粉，煮成湯汁。

6、蒸好的龍蝦放進盤子裏擺出造型，澆上煮好的湯汁即可。