河蟹的家常做法

1、鮮活河蟹隨意，葱一根，姜適量，鹽適量。

2、河蟹清洗乾淨，放置蒸鍋裏，注意一定要把螃蟹肚臍朝上擺好。蒸鍋里加小半鍋清水。為了防止活蟹掉爪，把活蟹放冰箱裏凍上半小時左右再拿出來蒸。

3、葱切段，薑切片。

4、把葱姜撒在蟹上。均勻撒上適量的鹽。

5、先大火燒到水開，然後調成中火十五分鐘後就可以起鍋了。

6、擺盤，鮮香可口的螃蟹就可以上桌了。喜歡蘸芥末或三合油的，可以單獨調製一小碟。