1、將核桃仁用熱水泡開;將蜜棗去核。
2、炒鍋放油燒至五成熱時,將核桃仁下鍋過油1分鐘,撈出瀝油,備用。
3、取蜜棗一枚攤開,包進一小塊過油的核桃仁,捲成橄欖形,至所有蜜棗全部包完。
4、蛋清放入糯米粉調拌後,將卷好的蜜棗放入素糯米漿內蘸勻。
5、炒鍋放油燒至五成熱,將蜜棗核桃逐一下油鍋炸至色黃髮脆,隨即撈出,待蜜棗全部炸完炸好,再全部回鍋略炸,倒入漏勺瀝油,裝在盤裏撒上白糖即成。
1、將核桃仁用熱水泡開;將蜜棗去核。
2、炒鍋放油燒至五成熱時,將核桃仁下鍋過油1分鐘,撈出瀝油,備用。
3、取蜜棗一枚攤開,包進一小塊過油的核桃仁,捲成橄欖形,至所有蜜棗全部包完。
4、蛋清放入糯米粉調拌後,將卷好的蜜棗放入素糯米漿內蘸勻。
5、炒鍋放油燒至五成熱,將蜜棗核桃逐一下油鍋炸至色黃髮脆,隨即撈出,待蜜棗全部炸完炸好,再全部回鍋略炸,倒入漏勺瀝油,裝在盤裏撒上白糖即成。