酸甜排骨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬大排：500克; 葱：適量;姜：適量;八角：適量;食鹽：適量;花椒：適量;番茄醬：適量;生抽：適量;陳醋：適量;白芝麻：少許;色拉油：少許;

酸甜排骨的做法

排骨洗淨，涼水下鍋，煮開

撈出排骨，用温水衝淨瀝乾

排骨放入電壓鍋中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少許鹽，保壓20分鐘（普通高壓鍋的話15分鐘）

熟後的排骨撈出瀝乾湯汁。平底鍋中倒油（與炒菜的油量差不多），中小火將排骨煎至微微上色

轉小火，調入生抽、番茄醬、白糖、醋、鹽炒勻，使每根排骨都均勻裹上醬汁。出鍋後撒上熟白芝麻