1、材料：草魚一條、油適量、葱兩根、、雞精適量、十三香適量、鹽2g、料酒三勺、
白糖適量、生薑4片、蠔油一勺。
2、草魚洗淨切成段控水備用。
3、上炒鍋加入適量的植物油燒至7成熟，放入控好水的草魚段進行過油炸。
4、開小火，把所有的草魚段整個看着表皮炸熟。
5、草魚段表皮炸熟，取一個乾淨的盤子，裝盤備用。加入適量的十三香、白糖、料酒、鹽、蠔油。
6、把切好的生薑絲絲和葱花準備好。
7、撒入切好的生薑絲絲和葱花，稍微攪拌一下，醃製5分鐘。醃製好的草魚段進行上鍋蒸30-40分鐘。
6、把切好的葱絲絲，撒在最上面，這樣好吃的草魚段就做好了。
