如何炒豬蹄好吃又嫩

1、材料：豬蹄、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、醬油、生抽、冰糖、鹽、料酒、油。

2、將豬蹄對半切開，然後倒入涼水，加入料酒去腥味。

3、鍋燒熱油，加糖、糖、水、八角、草果、香葉、丁香、孜然粒、桂皮、幹辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、鹽，加入豬蹄，用小火燉1個小時。